重庆市火锅协会会长陈国华：欢迎广大市民网友专家学者参与重庆火锅发源地的探索与发掘
2023-04-22 08:24:27
凤凰网
(资料图片)
近日，一份盖有“重庆市火锅协会”鲜章，标题为“关于将东水门老街认定为‘重庆火锅发源地’的批复”的文件在网络广为流传，不少关注重庆火锅的文化学者和网友纷纷表示疑惑：依据是什么？有公开权威的考证过程吗？
“非常感谢广大市民、网友、专家、学者对重庆火锅这个话题的热切关注。一个仅于地图标注的说明性文件，竟引起了如此广泛的讨论，这充分说明重庆火锅的热度很高，高得烫手，真正说明重庆市火锅产业大有可为。”陈国华在4月19日晚接受凤凰网川渝采访时表示。
陈国华称，“去年7月，我到火锅协会后，首要目标就是如何把重庆火锅这张重庆名片做响，把重庆火锅产业做大，挖掘重庆火锅文化，传承重庆火锅文化，打造重庆火锅发展的高地。”
众所周知，麻辣火锅发源于重庆，发源于长江与陵江交汇的渝中半岛，如何挖掘重庆火锅文化，追溯重庆火锅发源地？陈国华表示，“欢迎广大市民、网友、专家、学者更多的关心重庆火锅文化本底，参与重庆火锅发源地的探索与发掘，共同擦亮重庆火锅这张城市美食名片。”
