吃火锅怎么切的牛肉片好吃,怎么切好切? 当前信息
2023-06-04 19:34:05
南方养生网
(资料图)
非正确的切片方法会导致牛肉口感不好，或www.nfysw.com者会散成一摊，又或咬不动。正确的方法如下：
牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。（如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦）
另外，对于厨房新手儿来说，要想让肉容易切，切出来比较好看。从冷冻室拿出来解冻，但别等到完全融化，让肉还有些硬度的时候，是最好切的。
