全球今日报丨休闲食品调研 松子行业市场消费现状及行业未来发展趋势
松子行业到底多大?我国每年出口数万吨松子,出口产品主要以初加工的松仁为主,据统计,截至2021年1-2月我国松子仁进口数量为4400.9吨,同比增长998.3%;出口数量为1823.7吨,同比增长4.18%。
(相关资料图)
松子,又名松实、果松子、海松子,是松科植物红松等的种子,是常见的坚果之一 。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。在中国有巴西松子、东北松子及落水松子,其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国松子行业发展趋势及投资风险研究报告》显示:
松子行业市场分析
松子主要产自中国东北、西南等山林地区,是吉林省长白山地区的特产。松子既是美食又是养生佳品,自唐宋后松子便成为百姓日常喜爱的食物。在国内松子主要分为三种,东北松子,巴西松子和落水松子。虽然同为松子,但是营养价值和形状上有着本质的区别。
松子不仅具有较高的营养食用价值,还具有一定的医用价值,备受我国居民青睐。在近几年国内经济快速发展,人均收入增长,对于坚果需求攀升,利好松子行业发展。在2020年我国松子仁市场规模已经达到15亿元左右。
作为坚果炒货行业的一个细分品类,因其含有蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质,并有着药食同源价值、食疗价值,近年来受到许多人的喜爱,其产量也在稳定增长。国内松子产量近年呈较为明显的波动性,我国主要产自云南和东北松子。据不完全统计,截至2020年我国松子产量大约13.4万吨,同比增长超过37.3%,既出口至国外,又为满足国内市场供应需求提供了物资基础。
目前市场上主流的坚果炒货主要有两类,一是树坚果,包括松子、杏仁、腰果、榛子、核桃和板栗等;二是种子类,包括花生、葵花子和南瓜子等。近年来我国坚果炒货行业市场规模不断增长,据统计,截至2019年我国坚果炒货市场规模达到1766.4亿元,同比增长8.7%;预计2020年我国坚果炒货行业市场规模达到1800亿元。
松子含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物等,具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用,我国主要产自云南和东北。近年来我国松子产量呈较为明显的波动性,据统计,截至2019年我国松子产量为13.38万吨,同比增长37.51%。
从派诺生物营业结构来看,2020年上半年派诺生物松子酒营业收入为190.4万元,占比63.65%;微囊粉(固体饮料系列)营收48.02万元,占比16.05%;松子油营收32.48万元,占比10.86%;松籽油胶丸营收14.33万元,占比4.79%;日化产品营收13.53万元,占比4.52%;其他收入3958元,占比0.13%。
松子行业市场消费现状趋势
随着收入快速增长,居民消费能力显著提升,消费升级趋势日益显著。消费者对零食要求也从“吃饱吃好”向“吃的健康”转变。数据调查,从消费人群来看,以90后、80后为主的年轻消费者是坚果消费主力军。
从消费群体来看,坚果炒货消费年轻化趋势明显。我国坚果消费者中,18-34岁的年轻族群占比达66%,其中25-34岁占45%。消费群体年轻化,带来坚果炒货行业发展朝贴合年轻人需求方向发展,主要体现在渠道变化和产品变化上。
松子仁可加入糕点、菜品制作、零食中。松子乳饮是目前比较深受消费者青睐的高蛋白、高营养、原生态植物乳饮料。松子酒酒体透明,酒味协调,口感清香纯正,具有野生松子特有的芳香,是森林原生态自然精华与精湛酿酒工艺的完美结合。
随着我国经济持续稳定增长,国民消费能力不断提升,我国休闲零食市场规模不断扩大,坚果由于营养丰富且全面,受到消费者欢迎,松子需求因此快速上升。我国休闲零食品牌中,包括三只松鼠、百草味、良品铺子、洽洽、来伊份等在内的众多品牌均在大力发展松子零食产品,我国成为全球重要的松子消费地。受此影响,我国松子价格不断提高,为农村居民增收带来巨大效益,同时,休闲零食行业巨头的进入,使得市场逐步向大型松子供应企业靠拢,推动小、散、乱的松子行业结构不断升级。
我国是全球主要的松子仁消费国家,在2021年我国松子仁市场产量约为7.6万吨,但市场需求量约为11.3万吨,产需存在较大缺口。我国松子仁产量减少的主要原因是,因疫情原因,我国松子进口受限,且进口成本提升,造成进口量减少,松子仁产量降低。
坚果是指具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒,包括核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、开心果、香榧、夏威夷果、松子等。坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸等,是深受消费者喜爱的一类食品。随着国内市场消费升级,坚果消费市场不断扩大,坚果炒货基本覆盖各个年龄段的消费者,其中26—35岁的消费者占56.4%。有关数据显示,2021年,我国规模以上坚果炒货企业收入达2155亿元。
中国消费者的坚果消费意识快速提升,消费习惯也在快速形成和普及,这是坚果消费市场巨大的增长动力来源。由于常见树坚果大部分还未实现本土化种植,中国坚果企业对海外坚果原料进口依赖度高,在一定程度上对国内坚果行业的发展形成制约。
快销食品产业蓬勃发展也伴随着产业自身的升级,不同零食食品的细分程度越来越高。因此,作为快销食品行业细分领域,坚果炒货生产企业在加快产品创新的同时,也要针对目标群体进行差异化细分,来满足不同年龄、不同地区消费者多样化的需求,而这将会促进含有文化、服务附加值的快销食品的市场需求提升。
松子仁为松子的初加工产品,除了松子仁以外,松子还可以加工成为松子酒、松子油、固体饮料等产品,附加价值较高,行业发展前景较好。我国松子行业依然存在低端同质化竞争严重等现象,有实力的企业正在向深加工方向发展,推出松子饮料、保健品等高附加值产品。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国松子行业发展趋势及投资风险研究报告》。本报告对国内外松子行业的发展状况进行了深入透彻地分析,对我国行业市场情况、技术现状、供需形势作了详尽研究,重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况,报告还对松子下游行业的发展进行了探讨,是松子及相关企业、投资部门、研究机构准确了解目前中国市场发展动态,把握松子行业发展方向,为企业经营决策提供重要参考的依据。